苹果手机取消关联账号的步骤如下：
1. 打开手机的“设置”应用。
2. 在设置界面中，向下滑动并点击“iCloud”选项。
3. 在iCloud界面中，向下滑动并点击“退出登录”选项。
4. 在弹出的确认窗口中，选择“删除从iPhone中的所有数据”或“保留在我的iPhone中”选项，根据个人需求选择。
5. 输入你的Apple ID密码，然后点击“关闭”按钮。
6. 等待一段时间，直到手机完成注销过程。
至于同步下载的问题，苹果手机取消关联账号后，之前下载的应用和数据将不再与该账号同步。如果你想重新下载之前关联账号的应用和数据，可以按照以下步骤操作：
1. 打开App Store应用。
2. 点击右下角的“更新”选项。
3. 在更新界面中，点击右上角的头像或姓名。
4. 在弹出的菜单中，选择之前关联账号的Apple ID。
5. 输入该账号的密码，然后点击“登录”按钮。
6. 登录成功后，你可以在App Store中重新下载之前关联账号的应用和数据。
请注意，取消关联账号后，你将无法再使用之前账号的iCloud备份、iMessage、FaceTime等功能。如果你想使用这些功能，可以重新关联一个账号或者创建一个新的账号。
